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医院食堂承包方案

2020-08-17 22:16:24 浏览次数:
医院食堂承包方案
 
恩泉餐饮专业提供医疗行业团餐服务,医院食堂承包,拥有丰富食堂承包餐饮管理经验对医院食堂承包经营方针:以服务患者及其家属和医院职工为核心,靠优质的服务,丰富的菜品,赢得患者及其家属和医院职工满意;以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;严格按《食品卫生法》规程。为患者提供合理膳食指导,促进疾病康复。让医护人员吃到可口饭菜,更好的投入工作中去
 
承包区域:
上海、江苏、安徽、浙江等地食堂承包,饭堂承包,伙食承包,团膳承包
 
合同签订后,食堂由我司全面负责经营管理,恩泉餐饮经济上独立核算,自负盈亏。建立内部各种管理制度,成本费用,各种开支标准公开透明,承包期限:承包周期暂定一年,承包期满,根据医院考核和患者、职工的综合考核结果,再续签合同。
 
一、医院食堂承包就餐计划
1、早餐:提供20于种早点,
     食堂内提供稀饭、牛奶、面包、面条、水饺、包子、馒头、茶叶蛋、炒饭、汤内(提供免费小菜5中以上)
2、中餐、晚餐、夜宵提到下面就餐模式
(1)食堂窗口设立套餐饭5-15元不等套餐
(2)食堂开设自由选餐一菜一价,美食广场模式
(3)食堂开设营养煲汤,面条水饺,砂锅等
(4)食堂另外提供,小锅单炒,价格根据市场价格待定。为特殊病员的实际需求,根据营养师的建议,开设不同的营养餐、煲汤、来料加工等服务。

二、医院食堂承包经营方案
1、恩泉对承包的医院饭堂独立核算,自负盈亏。严禁转租、转包;医院监控管理、检查。
2、保证按点、按时开饭,聘请的工作人员数量服从于医院的实际需要。对工作人员不断进行思想教育和安全教育,不断提高他们的素质和能力。尊重医院的指导意见,加强与医院的交流和沟通。
3、院方提供厨房、餐厅及相关设备,财产清点列表后,提供恩泉食堂方无偿使用。
4、人员配置:面食人员:2—3人,厨师6人,蔬菜加工员16人。对所有人员先进行体检,然后按有关规定,定期和不定期体检,如有特殊情况,身体不适或重感冒等都要暂停上班。
4、医院为恩泉食堂免除房租,根据实际用量收取水、电、取暖等相关费用,并提供一些必要的帮助和支持(具体内容由双方商定)。
6、恩泉在开业前向医院一次性缴纳一定数额的财产保证金和管理保证金。
7、恩泉管理的食堂供应的饭菜必须做到安全、卫生、营养。饭菜品种多样化,营养搭配合理化,价格要低于现行市场价格。如发生食物中毒,恩泉除承担所有医疗费用外,另接受相应的行政处罚,以及法律责任。
8、医院由于工作环境特殊,恩泉餐饮管理的食堂必须保证全年无间断提供就餐(含国家法定节假日)。
9、医院有权对恩泉餐饮承包食堂各种违规和不良行为进行监督和处罚,必要时可终止合同。
 
 
医院食堂承包必须严格遵循食品卫生安全法,做个好食堂工作每一个环节的把控,食堂卫生,人员培训,食堂安全教育,确保每一个档口饭菜的质量,做好食堂菜品做到营养均衡搭配,菜品物美价廉,让每一位患者及其家属和医院职工满意
 

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